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端午節,很多蘇州人都會買粽葉自己包粽子。包粽子離不開選粽葉,大部分人都會選擇在市場上購買。最近有新聞報道稱,市面上出現了一種碧綠色的鮮粽葉,賣相很好,但其實卻是「回爐貨」,不法分子在裏面添加了化學品蒸煮,使顏色特別好看,但是吃了這種粽葉包的粽子,會影響身體健康。專家還特別提醒,添加的化學品主要包含工業硫酸銅,裏面的重金屬含量很多,比如說鉛、汞、砷,這些重金屬對我們人體都非常有害。

為了讓家人吃得放心,姑蘇區白洋灣街道虎池苑社區58歲的曹林英帶領社區居民們來到郊外,自己採摘粽葉,體驗大自然的樂趣。「我們年輕的時候包粽子,都是提前半個月就開始採摘粽葉,回來后再清洗晾曬,因為晒乾的粽葉保存時間長。到了端午前一天,將粽葉浸在水裡,就可以開始包粽子了。」曹阿姨笑呵呵地對大家說。

粽葉即蘆葦葉,長在蘆葦稈的枝節上,而蘆葦喜歡生長在低洼地或水塘邊,繁殖速度飛快,生命力極強。白洋灣地處蘇州城西北部,是名副其實的水鄉,以前鄉下河邊蘆葦到處可見,一叢叢一簇簇的;後來隨着城市建設、老房子拆遷,可以看到的越來越少。

一路上,清風拂面,藍藍的天空中飄着幾朵淡淡的雲,遠處的虎丘塔也格外清晰。近處,紅的、黃的、白的、粉的,各種花兒競相開放,好一派自然風光,真讓人心曠神怡。不一會,便看到了路邊生長在低洼地的一片蘆葦叢。只見碧波蕩漾,一根根蘆葦莖稈直立,植株高大,迎風搖曳,充滿蓬勃生機。「快看,這裏以前就是我們村的地塊,現在建了新的道路,可以直接通往虎丘景區,沒想到這個水塘還保留着。這裏空氣清新,環境又好,就像回到了年輕的時候,感覺特別好。」看到這片蘆葦叢,曹阿姨興奮極了。

大家都精神一振,紛紛戴上帽子,穿上高筒雨鞋,做好採摘前的安全防護工作,迫不及待地下地採摘。一時間,採摘、摺疊粽葉時發出的窸窸窣窣聲,風吹蘆葉響起的沙沙聲,大家的歡笑聲,宛如一支鄉野交響樂回蕩在蘆葦叢中。

採摘粽葉也是很有講究的,需要徒手採摘,嫩綠色的新葉不宜採摘,一般選擇深綠色的寬大厚實的葉片,因為它纖維堅韌,既能包裹足夠多的糯米,不易破損,還能增加粽子的鮮香味道。採到的粽葉,要一葉緊貼一葉,整整齊齊疊在一起。「我以前住在山塘街,拆遷后搬到虎池苑小區居住,現在退休了,今天是第一次體驗現場採摘。在這裏採摘粽葉,比去市場上購買更放心更有趣,要感謝曹阿姨的組織。」唐劍玲阿姨邊摘邊說。

粽葉採回家后,大家一起將粽葉一片片整理清洗乾淨,再用細繩一捆捆紮起來,然後分別拿回家放在室內晾乾收藏,待端午節時包粽子用。「這是我退休后最有意義的一次活動!自己親手採的粽葉,既寬又長,包糯米時省時省力。這次采粽葉,既節省了開支,又鍛煉了身體,何樂而不為呢!」社區志願者巢華星師傅也深有感慨地說。陳燕

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